【ホープ軒本舗】＠吉祥寺

ホープ軒本舗に行ってきました。
ホープ軒本舗にいくのは久々でした。
吉祥寺はラーメン店が多いのでお気に入りの店でも次に行く順番がなかなか回ってこないのです。

ホープ軒本舗は旧ホームラン軒として東京とんこつラーメンを牽引してきた老舗の名店です。
背脂の甘みがスープに溶け出してなんとも言えないうまみを感じられる一品です。
ホープ軒本舗はメニューは「中華そば」と「チャーシュー麺」のみ。
そこにトッピングとして「生玉子、ゆで玉子、味付け玉子」のたまご３種類。味付けメンマ、もやし増し、にんにく入りが選べます。
個人的にはにんにく+生卵がおすすめ。
鍋のあとの雑炊のような、とろっとしたあったかい味わいが楽しめます。

基本的に二郎なんかと似た感じ（もっとライトだけど）ですが、麺は細麺です。その分、スープの絡みがよく、特に生卵を入れるとさらにねっとりと絡んできていい感じです。
玉子かけごはんが好きな人にはぴったりだと思います！
とんこつラーメンなのに懐かしさを感じる貴重な一杯です。





著者： けやき出版
タイトル： 新宿くいしんぼブック―新宿~吉祥寺各駅停車の99店 with荻窪ラーメン地図