【香月】＠恵比寿

香月といえば、背油チャッチャ系のラーメンブームの雄として君臨しいた超有名店。
大学時代、横浜のスカイビルにあったころ行ったことはありますが、
そのころは、まあこんなもんかな～という感じでした。
当時、家系中毒となっていた私は、
どうしてもにごっていないラーメンは受け入れられない体になっていたのです。
そのくせ「ラーメン好きです！」みたいな顔してましたが、
よく考えるとただの家系好きだったのですね。

香月の話に戻りますが、
この日は香月本店に行きました。
２時ころにいきましたが満席でした。
相変わらず香月は人気店のようです。
普通に醤油ラーメンをたべようとしたのですが、
まぐろラーメンなるものがあったのでそっちをたのんでしまいました。
スープはあっさりした透き通ったスープ。
魚介系のうまみがじわじわ出てくるスープでした。
まぐろを出汁に使っているかは不明ですが
具は厚くておおぶりなマグロ肉。
ここから油が出て、スープにうまみを加えます。

これといってパンチがあるわけではありませんが
まずまずうまみの楽しめるラーメンでした。

スープの淡いうまみををこわさないように、薬味も控えめでした。
香月という老舗らしいよく考えられたラーメンだと思います。
激戦区恵比寿に香月ありです。