【玄】 ＠秋葉原

玄は素材にこだわったラーメンとして有名ですね。
昔私が秋葉原に勤めているときは、会社の帰りや昼によくいっていました。
まだ、電気街のきたのほうにあったときも行きました。
あのころはもっと店が狭かったです。
今はずいぶんゆったりした店内になり、厨房も大きめです。
そのおかげもあって、中には寸胴がたくさんあります。
だから、いろいろな味のラーメンが作れるのですね。
今日ははじめて豚骨に挑戦してみました。

超こだわりラーメンの透き通った体によさそうな味とはまた異なり、優しい感じを残したままの豚骨ラーメンでした。
豚骨好きの期待するパンチやワイルドさはありませんが、やさしいうまみが出ています。
ただ、個人的にはやっぱりこだわりラーメンとかのほうが好きです。

玄ライスメニューもその日は何なのか期待していくのですが、この日はめんたい高菜ごはんでした。
これまで、麦を使ったたきこみご飯とかもう少しこったものが多かったのでちょっと残念な気がしました。
明太子もチューブから出したような形だったし・・・。

まあ、また秋葉原に行ったときには玄にいってきました。