◆都内から地元へ戻りました、夜の麺活は春日部市内にあるこちら。
「ぎと家」
新潟県燕三条系、背脂煮干しラーメンです。
同じ春日部市内にある二郎系「ジャンプ」の姉妹店でもあります。
店名からして背脂「ぎっとぎと」なのでしょうか、期待です。
◆券売機で「背脂煮干しそば」に「辛脂（からし）」を追加で、辛さは中辛を指定しました。
丼着。
メンマ、角切り玉ネギ、チャーシュー。
細かい粒の辛脂は珍しく普通の量にしてあります。
煮干しダシの醤油スープに、うどんの様な太麺ですね。
もしかしたら姉妹店と同じ麺を使っているのかしら？
辛脂で少々むせながらも、好みの背脂煮干しでした。
営業は夜のみで１８～２３時、定休は日月です。
それではこれにて御麺。