根雪になる前に です
到着早々、目的のお店にふられまして（＾＾；
事前リストからセカンドプランのこちらに来ました
漢字の方のほうりゅうです
なんでも以前はサンロクで深夜営業な 〆のお店だったそうですが、
郊外に移転し普通の営業時間になったとか
自分は初訪問です（移転前も食べたことがありません）
旭川にして珍しい サイドメニュー少な目な専門店なんですね
広くて綺麗な店内、接客も丁寧で居心地の良いお店です
醤油ラーメン ７００円
うん、実に旭川らしいシンプルな見た目
半濁までいかないくらいの 半々濁スープ
油は旭川にして透明感があり、パッと見分かり難いですが、よく見ると結構厚めな層
鼻を近づけてやや匂うくらいの豚の香りがします（臭くはありません）
旭川ならではの やや甘い醤油の味がします
それだけでもう一気に旭川な気分です
味自体濃い目ですが、旨味もかなり強いですね
個人的にはちょっと旨過ぎレベル
脂は多いものの、ラード１００パー？？な軽さで 意外とサッパリしてます
加藤の麺は、リアル旭川な縮れ低加水でモソモソ系
札幌で見る加藤はもっとストレートでしなやかですが、これこそがクラシカル旭川麺だと思ってます
ま、縮れ麺と言っても
強制的に縮れさせているというよりは、加水の低さでナチュラルに出来てしまうヤツなんですよね
天然パーマ麺 です（＾＾；
具には驚くほど情熱を感じない旭川において
平均点以上？ いや美味しいといえるレベルの煮豚とメンマ
うん、ちゃんとしてます
ぶっちゃけ、もっと豚感のあるアブラとか、鯵などの旨味を期待している自分にはちょい肩透かしですが
間違いなく旭川喰ってるなーと思う一杯です
旭川ラーに免疫のない一般人だと、天金とか蜂屋より食べやすくて、
旨味も分かりやすくていいのかなぁ と 部外者が偉そうに語っておきます（＾＾；