記事にするのは初めてなんですよね あじさい
別に嫌っていた訳ではありませんし、ブログを始める前は何度か食べてます はい
他店舗展開で、札幌エスタ、千歳空港で食べられるようになると 函館で食べる意味は無いな と
プライオリティが下がってしまいます
しかし
初めて来た時の 東京レベルの接客には驚きましたねぇ
ここは 函館の一風堂か！？ というのが私的なあじさいの頂点でして
大混雑の空港で食べた一杯が 底辺でした（＾＾；
何年振りかも分からない訪問ですが
注文はすでに決まっています
味彩つけ麺 ８５０円
全国レベルだろうこのお店が どういうつけ麺を出してくるのか！？
興味はその一点のし！
ん～
セブンゴールド的な 豚骨魚介の面構え
やや平たい形状も
黄色い熟成麺な 非つけ麺感（´･ω･`）
この時点で
やっちまったなぁ感 ８３％
魚粉です
と言われた 明らかな煮干粉 （´･ω･`）
あじさいなら 函館の枠を飛び越えてるんじゃないかと
そういう淡い期待がシュルシュルとしぼんだわけですが
お？硬めだけど ちゃんと粘り・弾力のある美味しい麺ですよ？
悪くな～い
つか
普通に美味い♪
いや
なんでもない豚骨魚介でトロミが付いた王道系なんすけど
取って付けた様な旨味、酸味、甘味、苦味などが少なく
上品でマイルドな味付け
とにかくバランスがいいなぁ っていう美味しさ
チャーシューの他に豚ばら肉も入ってます
なんか嬉しい（＾＾）
そして チャーシューうまっ（＾＾）ｖ
肉で評価の上がるつけ麺ってｗ
でも美味いもんは美味い
途中で煮干粉を入れてみましたが、思ったほど味変にならず
卓上のラー油と蝦夷油胡椒（えぞあぶら胡椒）を投入
辛くてスパイシーな パンチあるつけダレになりました！
なまら旨いっす！(*^ーﾟ)b
ちょっと反則な味変ですけど
これはヤバイ感じにハマリましたわ
いやぁ ウマシ（＾＾）ｖ
不思議な清涼感のあるあっさり割りスープで完食
「あじさい」だから それなりにちゃんとしたものが出てきそう という期待を裏切らない
いや
また食べたいと思うレベルのつけ麺でした
味変の加点はかなり大きいけどｗ
あじさいって、オシャレで綺麗なお店だから老舗って感じがしないけど
実際は創業１９３０年（昭和５年）という歴史あるお店なんですよねぇ
現店主は三代目だそうです
やっぱちょっと一風堂っぽいｗ
ちなみに窓から見えるラッキーピエロは創業１９８７年
意外と新しいですね
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