おこんばんは
今年もたんまり食べた
とうきび
昨年、コーンライスや
とうもろこし唐揚げにはまって
よく作ったけど
今年は新作メニューに挑戦
その1 とうきびと枝豆のがんもどき
枝豆は
黒豆の品種だから黒いです👆
ツユにつけて食べてめっちゃうまでした
豆腐のふわふわと
外のカリッと
とうもろこしの粒のシャキッ！
っと感が、美味しくて 良かった
その2
とうもろこしのチリソース春巻き
これもパリパリの
シャキシャキで美味しかった
決めてはチリパウダー
めちゃうま
その3 たこ焼き
タコパしたときに
↑これは普通のたこやき
とうきびバージョンも何個か試したけど
意外と美味しかったよ
甘いおやつみたい。
その4 とうもろこしBBQソース
まぁ鉄板だよねぇ
もちろん"焼き"でもバターコーンでも何しても
美味しいけど
1番ハマったのが
コーンポタージュ
と、
コーンポタージュは甘味成分入れてないけど
素材の味だけで
すっごく甘くておいしい
けど、ミキサーを使いすぎて
ミキサーが壊れちゃったよ
買い直さねば〜
コロッケも美味しい以外
言葉がない
結構作るの手間やけど
あと、とうもろこしを油で揚げると
大爆発よ コロッケからはみ出て
腕が火傷だらけになる。
低温調理か、粒に穴開けると爆発しないけど
揚げる時は、完全装備で挑んでる
スーパーのじゃなくて
直売所の朝採れの"恵味ゴールド"が
大好きなので
何度も恵庭の道の駅に足を運んだのでした
今年はこれで食べ納めかなぁ