本格麻婆豆腐

 

 

あったかご飯に麻婆豆腐

簡単レシピ材料

生姜、にんにく、豚ミンチ、豆板醤、甜麺醤、中華スープ(シャンタン)、木綿豆腐、万能ネギ、醤油、紹興酒、オイスターソース、片栗粉、ごま油、山椒

作り方

フライパンに油を入れて生姜、ニンニク、豚ミンチを炒めます。そして豆板醤と甜面醤を少し焦がす感じでさらに炒めたら200ccの中華スープを入れます。沸騰したら木綿豆腐（絹ごしより木綿の方が形が崩れない）、万能ネギ、醤油、紹興酒（なければお酒）、オイスターソース少々を入れ最後に片栗粉でとろみを付けます。
仕上げにごま油、山椒をかければ（これが決めて）出来上がりです。
中華のオーナーの友達に教えてもらったレシピなのでプロ級のレシピです。
一度調味料を揃えてしまえば次回から激安で料理出来ます。豆腐、豚ミンチ、万能ねぎ、どれも安いですよね
ぜひぜひ試してください