町田には沢山のラーメン屋さんが有ります。
ラーメングルメBOOK常連のお店も多数。
私もラーメンは大好きで町田界隈を随分食べ歩きました。
今回のテーマは”坦々麺”。
この坦々麺、いかにも四川発祥って感じですが、実際は中華の鉄人陳健一氏のお父さん陳建民氏が日本に来てから考案されたそうです。
その意味では、ルーツは日本、陳健一氏のお店である”四川飯店”で出してくれる”坦々麺”こそ、本家本元、家元元祖と言うことになりますが、いまやバリエーションも多数生まれ、すっかりおなじみになりました。
私が始めて”坦々麺”に出会ったのは、白金にある都ホテルの中華のお店でした。もう30年も前でしょうか、当時は未だ正月をホテルで過ごすなどは一般的ではなく、お店は空いていた記憶が有ります。強烈に辛いのに、ゴマの風味が最高に生きていて今でも忘れられない味です。
町田界隈にも”坦々麺”を坦々麺を出してくれるお店は沢山有りますが、私が好きなのは”宏苑”の”坦々麺”です。
独特の甘辛味噌を使った”坦々麺”でこれが旨い！
”宏苑”さん自身は、普通の中華料理店なので他にもメニューは沢山有りますが、伺うとどうしても頼んでしまいます。本当に独特の味わいで、ここ以外他では味わえません。
何を頼んでも美味しいのですが、なぜかグルメブックでは余り見かけた事がありません。でも、お店は近所の方でいつも満員。あまり有名にならない方が、私も含めて幸せです。
そうゆう訳で、今回はお店の住所も書きません。行きたい方は自分で探してみてください。