おはようございます！！
梅雨入りが少し遅れそうでちょっぴり得した気分です
さて昨日もマターリでコレといったネタがないので『まかない』のお話
きのう食べたのは『 華茸と茄子のフェデリーニ 』トマトソースで・・・
この華茸というキノコ、おそらくナラタケ科の一種かな・・・食べた感じ
の話なんですが、というのも地元に自生する『 アシナガ 』というキノコに
食感が似ていたからそう思ったのですが、そのアシナガ自体がナラタケ科の
キノコで分布は本州全体にわたり、その土地、地区で呼び名が変わりますが
基本的にナラタケ科のキノコ。 収穫時期は梅雨の頃に発生しはじめ、以前は
大量に採れたものですが、美味い！の噂が広がり乱獲にあい（菌の激減）、
現在は前年度から現在までの気候や上手いタイミングで見つけないと地元の
農家のオヤジさん達でも大量入手は困難なキノコになってしまいました。
まかないとは全然、関係なくなってきましたが・・・
わたしはキノコが大好きです！！以上！！