明太和風焼きうどん！！

何時、降り出すかとビクビクしながら営業していた昨日は、とうとう雪は降りませんでした・・・そしてこのブログを書いている今も・・・。
あちゃ～、嬉しいのか悲しいのか・・・実は週末の雪に備えて車のタイヤチェーンを購入しました。
ご予約があるのに店の人間が『雪で車、動きませ～ん』では済まされませんから・・・頑張って経費で落とします。

さて、本日は３月のオススメの一つ、明太和風焼きうどん。
胡麻油でキノコやタマネギを炒め、うどんを投入、料理酒とダシ汁をからめ、明太子をほぐし入れる、塩コショウ、醤油で味付け、葱と白胡麻、刻み海苔をふってできあがり！！
お酒をお飲みのお客様には少し濃い目の味付けで♪
このレシピはお店のスタッフの子に教えてもらったものに少しアレンジを加えたものです。ご家庭でも作れますので是非チャレンジを・・・。
＜＜画像は試作品（まかないとも言う）＞＞