「特製ラーメン」(1,450円)

 

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 表参道駅近くの路地を入った所に、2024年7月開店。様々な飲食店を手がける「銀座おのでら」がラーメン業態に進出。なので

、表参道でも銀座。整理券も出ていたと聞いて身構えていたが、平日夕方に行ってみたら空席あり。味変アイテムのハーブバターや、半熟味玉、鴨チャーシューも加わる特製ラーメンを注文。

 

 小鍋で温めたスープは鶏・鴨・まぐろ節などで採っていて、そつなく旨みを感じるもの。ハーブバターの味変はユニークだがやや押しが強く感じられた。スープを温めていた社員さんらしき方が見守っていた、若いバイトさんが茹でた中太麺。これがやや絡んでいたのが惜しまれる。立ち上げたばかりの新店とはいえ、異業種で人気と聞いていたので今後に期待します(^o^)