今回はパッパルデッレをつくりました
パスタの中で一番太いのがこちら
太さ４センチ弱です
今回は、パスタマシーンを使用しましたが、めん棒でもつくれます
めん棒での伸ばしができれば、うどんでも、そばでも出来ちゃいますo(^▽^)o
夏野菜は、トマト、パプリカ、アスパラ、エリンギを使用しました
ちなみに、このソースのポイントは、パプリカを使用する事です
独特の香りがソースに移る事で深みのある、トマトクリームになります
材料ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーセモリナ粉
強力粉
塩
卵黄
パプリカ
アスパラ
エリンギ
トマト缶
じっくり炒めた玉葱
生クリーム
塩胡椒