今日も良い天気だぁ~
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本日も、料理教室で出した、
【美容野菜コース】の前菜をご紹介
【茄子とハムのロール】です
材料(2人分)
茄子 2本
好みのチーズ 100g
ハム 3枚
塩、胡椒 適
①茄子はガスで直火焼きにし、焼き茄子をつくる。皮をむき、水気をきる
②作業台に、大きめにラップをしき、茄子を平におく。そこに、ハム、チーズを重ね、巻き、ロール状にする
③冷蔵庫で、数時間ラップにくるんだまま落ち着かせる
④端は切り落とし、4等分にする
※下のソースは、トマトとEXオリーブオイル、塩でミキサーにかけたソースです。