今日も良い天気だぁ～
気持ちいい～本日も、料理教室で出した、
【美容野菜コース】の前菜をご紹介
【茄子とハムのロール】です
材料（２人分）
茄子 ２本
好みのチーズ １００g
ハム ３枚
塩、胡椒 適
①茄子はガスで直火焼きにし、焼き茄子をつくる。皮をむき、水気をきる
②作業台に、大きめにラップをしき、茄子を平におく。そこに、ハム、チーズを重ね、巻き、ロール状にする
③冷蔵庫で、数時間ラップにくるんだまま落ち着かせる
④端は切り落とし、４等分にする
※下のソースは、トマトとEXオリーブオイル、塩でミキサーにかけたソースです。