やっとホーロー容器を買って糠床を作りましたσ(^_^;
冷蔵庫で作りたくてそのためには四角いホーロー容器が良くて、だけど井原には無かったので福山に出たときにやっと見つけました
私が教えてもらった作り方は生糠を煎ってから作る方法なのですがそれがまたいい匂いなんです
今はくず野菜を入れてます(*⌒▽⌒*)
２～３週間後位から本漬けが出来る様なので頑張ってみます(≧∇≦*)
糠漬けは発酵食ですが、発酵食は微生物がすでに食材を分解し、体内で栄養素を吸収しやすくしてくれているので、消化吸収に使うエネルギーをかるくしてくれる。
腸で人間の免疫力の約70％派決まるといわれていて、免疫細胞をつかさどる白血球中のリンパ球の約70％が腸に集中しているため、善玉菌をふやすことによって腸内環境が整い免疫力があがります。
良く聞く善玉菌は発酵食には増やす働きがありますが、どんなものかというと、
善玉菌…食べた物をエネルギーに替え、毒素、有害物質を排泄、代謝するなど生きていく上で必要不可欠な働きをしてくれる。
代表的なのが乳酸菌やビフィズス菌
乳酸菌は
腸の老化を防ぐ
発ガン物質を追い出す
善玉菌を活発にする
病原菌から体を守る
腸内の腐敗をおさえる
ビタミンを作り出す
腸の運動を促し便秘を防ぐ
下痢の予防と治療
をおこなってくれます
ｽﾞﾎﾞﾗな私でも出来るように冷蔵庫でトライしてみようと思いまぁす
