２月７日 夜ごはん
イカトマトパスタ・ホットサラダ
新潟サラリーマン時代にお客様から勧められて買った佐渡のイカ一夜干し。
（私、６年間程営業しておりましてん。）
騙されたつもりで、と言われて買ってから、かれこれ１５年近く。
毎年お取り寄せしてます。
そんなお気に入りのイカ一夜干し、届くと絶対作るのがコレ。
ニンニク・鷹の爪にペーストにしたホールトマト。
イカは贅沢に１杯使用。
ニダベイユでコトコトコトコト。
コトコトしても固くならないこのイカ。不思議。
輪切りにしたブラックオリーブを入れて、茹でたてパスタを絡めて。
パスタ番長曰く。
煮物同様、パスタも冷める過程でソースがぎゅっと入るので、
ソースは上にのせるよりも和えた方が絶対に美味い。
とのこと。
ちなみにパスタ番長はプロの料理人ではありません。素人です。念の為。
今年もぶれずに美味しいイカトマトパスタ。
ありモノ野菜でホットサラダ。
ストウブホットプレート、我が家のトースターに誂えたかの如く収まります。
コンロが渋滞してる時、超便利。
旅の疲れか、猛烈眠くてね。
２２時前に寝ちゃいましたよ。
ことりっぷ番外編を更新したいところですが。
今日もちょいとお出掛け予定でして。
その前に洗濯もしたいので。
これにて。
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どろん。