今日のランチは
昨晩作っておいた飴色たまねぎを使って
朝からラグーを作って
あと、かぶと塩レモンのサラダ
うちのラグーソースのメイン調味料は
サルバーニョのオリーブオイル
カマルグの塩
ソルレオーネのトマトパック
これにプラス飲み残し赤ワインとローリエ
これ以外の調味料は使いません
オリーブオイルは
弟さんが有名イタリアンレストランC勤務
の友人にプレゼントされて以来
ずっとサルバーニョ
塩はブログで何回か出してますが
カマルグ命なので
トマトパックは、
前は缶詰を使っていたのですが
今は紙パックのものを探して箱買い
ベシャメルソースは
レンジで簡単に作っちゃいました
使用したバターはボルディエ