塩麹

何年か前に塩麹ブーム有りましたよね？

うち、私がアブラ嫌いなので

ささみと胸肉がヘビロテですし

(塩麹に漬けておくと、

肉が柔らかくなるから美味しく頂ける)

最近塩づいているので

カマルグのグロセルで塩麹作ってみました

(写真はフルールドセルですが)

鶏胸肉をスライスして

一晩塩麹につけておいたものを

茸と炒めてみました

お味は、、、塩味がマイルド～

量はそこそこ使っていたので

これは、塩の違いですね！

今のが無くなりそうになったら

次はゲランドで作ってみようと思います