きりこみ

まいどさまです

きのうご近所様から新鮮なイカを頂きました

 
 で、塩辛にします
八戸あたりじゃ【きりこみ】といいます。

以前にも同じような記事と写真を掲載したような気がするんですが、そんなことはお構いなしで進めましょう！

で、腑には塩をまぶして一晩寝かします
おやすみなさい

で、本体はヒルズホイストで一晩干します
こちらもおやすみなさい

あ、写真が違いますね

以前鬼太郎ハウスにもなった物干しですね

で、今朝太陽がぎらぎらする前に取り込んでアイロン、
違った、イカを細く切り腑と塩をミックスして袋に入れます

そいつを冷蔵庫で熟成すれば美味しくなります

熟成は３～４日位かかるのかな？

取り合えず味見と称して
晩酌で頂きました

塩味がちょいと足りなかったので調整しました

熟成前に無くなっちゃうな


Ralia