サンマキアージュさんのお食事は、味はもちろんですが、お皿への盛り方がとっても可愛くて好きです♪
こちらはこの日のアミューズ、かぼちゃのムースと野菜のピクルス。かぼちゃは優しい甘さがいい感じ♪
これにまず合わせたのが、こちらの2本。
高畠ワイン 新酒シャルドネ
熊本ワイン 菊鹿シャルドネ NV
高畠ワインは僕が飲んでみて欲しいなと思っていたもの。ただ思ったより甘かった、ちょっと選択ミスった感…でも中々珍しいので良しとしてくださいね。そして今回12名でしたので、配分がシビアになりちょっとお見苦しい点がありましたこと、先に謝罪しておきます♪
あと大好きな熊本ワイン、この菊鹿シャルドネはあまり飲んだこと無かったけど、やっぱり優等生、美味しかったです♪
続いて前菜2種の盛り合わせを。菜の花のキッシュとフロマージュ ド テート、豚肉のゼリー寄せです。このお料理もシャルドネとの相性良かったです♪菜の花のキッシュが僕的に旨しでした♪
このお料理にはこちらを合わせました。
セイズ・ファーム＆ワイナリー シャルドネ セカンド 2011
こちらは樽を使わないでシュール・リーで熟成させたものだそうです。
TETTA シャルドネ 2009
どちらも初めてでしたが、僕好みのシャルドネでした♪あと家に3本ずつくらい欲しいなと♪ぷぷっ。
さらに続けて、次はお魚です。ヒラメのグリエ 黒オリーブとケッパーのソース♪サンマキアージュさんは、一皿、一皿本当に丁寧に仕上げてあります。12名分なんて本当に大変でしたよね⁈本当にありがとうございます♪
ここでは、
アズッカ エ アズッコ イル・ニード 巣 2011
愛知のワインです、醸造は城戸ワイナリーさんに委託していますが、とても良いシャルドネだと思います♪しかし初めて見た時は、愛知にワインが⁈とビックリしました♪ははっ。
城戸ワイナリー プレミアム・シャルドネ 2011
言うまでも無く旨しなワイン、でも残念ながらこれが最終のビンテージだそうで…残念…
楽しい時間は過ぎていきます、この頃には流石にサーブも安定し一安心♪では、もう少し続けてみます♪
iPhoneからの投稿