🟡微生物（乳酸菌、酵母、麹菌など）が働いて、
糖やたんぱく質などを分解し、別の物質に変えることです
たとえば、味噌、納豆、ヨーグルト、甘酒などです
🟡周波数
1秒間に何回振動するか、という物理の言葉です
音、電波、光などに使います
なので、厳密には
発酵＝微生物の働き
周波数＝振動の回数
で、同じ意味ではありません
ただ、感覚的にはつなげて語られることがあります
たとえば• 発酵すると食べ物が「生きている感じ」になる
• 香りや味がまろやかになる
• 体にやさしい感じがする
• 自然な流れに整う感じがする
このような感覚を
「周波数が高い」
「波動が良い」
と表現する人がいます
つまり
科学的な説明
• 発酵は微生物による化学変化
• 周波数は振動の数
感覚的な表現
• 発酵食品は生命力がある感じ
• それを“波動”や“周波数”で表す人がいる
という分け方をするとわかりやすいです
やわらかく言うと
発酵は“内側から変化して熟していくこと”
周波数は“そのものが放つ雰囲気や響き”
のように捉えると、イメージしやすいです
たとえば言葉にすると、
• 発酵した食べ物は、自然の力で整えられた感じがする
• その心地よさを、人によっては「周波数がやさしい」と表現します💞
中川仁さんの縄文漬けを今年初めて食したのですが、
とても美味しく身体の内側からみなぎる力を感じました
2026年
3月21日22日に那須塩原で
中川仁さんの縄文漬けのワークショップが開催されるそうです。私は予定があり参加できないのですが、興味ある方はぜひ行かれてみては🤗
私が参加した東京でのワークショップではキャンセル待ち状態でした✨✨✨
中川仁さん
縄文漬け
那須塩原で検索すると情報出てくると思います
縄文漬けの良さは発酵漬物であるということです
野菜＋微生物の力＝最強の組み合わせです