京都市右京区嵐山にある『翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都』にある「茶寮 八翠」では、ホテル横を流れる桂川の風情ある流れを眺めながら優雅に頂く「八翠の抹茶かき氷」を、2024年6月8日から期間限定で発売開始します。
八翠の抹茶かき氷
『翠嵐/すいらん』からの眺めをモチーフにしたかき氷。深い緑と山並みを一皿に再現したかき氷はオリジナル抹茶「山風」をたっぷり使用したお茶を味わう大人のかき氷です。
オリジナル抹茶「山風」は、京都・城陽と和束産の「さみどり」と「やぶきた」種をブレンド。
使われる氷は信州の深層地下水を使用し、フワシャリの食感に。
かき氷の中には「山風」と葛を使用して作られた「翡翠もち」、マスカルポーネチーズ、京都老舗菓子司「亀屋良長」の餡を忍ばせてあります。
また、かき氷の横にはお口直しの塩昆布も添えられ、抹茶の風味、旨味、甘みを引き立てている。
提供期間
2024年6月8日（土）～9月30日（月）まで
提供場所
「茶寮 八翠」
料金
3,800円
（消費税・サービス料込み、ドリンク付き）
席数 34席
（テーブル席24席、テラス席10席）
営業時間
11:00a.m.～5:00p.m.
お問い合わせ
075-872-1222（「茶寮 八翠」直通） restaurant@suirankyoto.com
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