2024年5月12日
第126回＜紅葉の小松で地酒と絶品料理を堪能＞
北陸新幹線の新駅誕生で賑わう石川県小松市にある「酒と肴 むら田」飲んだお酒がこちら🔽
『農口尚彦研究所』
純米酒無濾過生原酒。
「酒造りの神様」の異名をもつ日本最高峰の醸造家、杜氏・農口尚彦氏が醸す石川県の日本酒。
酒蔵の近くの農家さんが栽培した米と地元の清らかな水で仕込んでいます。
ミルキーなコクとシルクのような舌触り。東洋の花を思わせるようなフローラルな香りが広がる１本です。
石川県羽咋市にある
『御祖酒造』
遊穂 純米吟醸 山田錦・美山錦55
「吟醸ならば料理を邪魔しない」という考えの下、醸した吟醸酒。
蔵の近くの石動山の伏流水を使用。超軟水で米の旨味を引き出します。
旨味と酸味のバランスが良く、料理に寄り添い、料理を引き立てる1本です。
日本酒の神様
農口尚彦氏が醸す日本酒
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