2024年4月25日
＜干物の魅力を知りつくす！魚以外で…オリジナル干物作り！＞でロケの舞台になったのはこちらの老舗水産加工会社でした。
『ヤマカ水産』
干物詰め合わせセット。
ヤマカ水産の干物は厳選した魚を使用。
塩を継ぎ足して作る塩汁（しょしる）と呼ばれる秘伝の調味液に漬け込み、旨味をプラスしながら引き出す製法で製造しています。
28℃の乾燥機に入れその後マイナス40℃の冷凍庫で急速冷凍し、作り立ての鮮度を保ったまま出荷されます。
アジは国内産のものを使用し、醤油干しの鯖は脂のりがしっかりしたものを仕入れ、丸大豆醤油、三温糖、純米酒で漬け込み、臭みがなくご飯のお供にピッタリな仕上がり。
番組ではアジの開きと鯖の醤油干しを試食。
干物を初めて食べたという粗品さんも絶賛の味で、粗品さんは干物を焼いて食べることも初めて知った様子でした。
沼津市 ふるさと納税返礼品
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