兵庫県豊岡市にあり、山陰海岸ジオパーク内に位置する『休暇村竹野海岸』では、生きた剣先烏賊を食べ尽くす「活き烏賊の舞」プランを、2024年5月25日（土）の宿泊分からの予約を受けて付けいます。
初夏の旬の味覚でもある剣先烏賊を、15℃前後に設定された生け簀で泳がせ
水揚げする際には人間の体温でも火傷するデリケートな剣先イカを素手ではなく籠で扱い、鮮度を保っています。
食事のタイミングで剣先烏賊を捌き、活きが良い状態で目の前に。真っ白なイカではなく、透き通った鮮度抜群のイカ刺し。
コリコリとした食感に甘さが広がり、なかなか普段食べられない宿自慢の逸品。
職人の技で細かく包丁が入っているのでイカの食感を残しながらも食べやすくなっています。
ゲソやエンペラ（耳）の部分は塩焼きか天ぷらのどちらかの調理法で提供。
その他にも黒毛和牛のローストビーフや真イカあおさ鍋、赤イカしゃぶなど地元の味覚が揃っています。
現在、予約受付中。「活き烏賊の舞プラン」は2024年5月25日（土）から7月31日（水）までです。
＜休暇村 竹野海岸＞
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