2024年4月16日
TBS『THE TIME,』
＜農林水産省注目の米粉パン専用＞として農水省の担当者が今年注目されると激推ししていたのはこちらの米粉パン専用の米粉でした。
『ミズホノチカラ』は、米粉パン専用に特化して開発された物で、パンに適している米粉です。
米粉でパンを作るとモチモチしてはいますが膨らみが無く、パンの食感とは程遠い物が出来上がります。
これは小麦粉に含まれるグルテンが米には含まれていない為で、十分な膨らみがないためにギュッと詰まったパンになってしまいます。
「ミズホノチカラ」にはグルテン無しでもカバーできる「アミロース」というデンプンが多く含まれるのでパンにある程度の硬さを与え形を良くし萎むのを防いでくれます。
小麦粉をプラスしなくても100％米粉でふっくらしたパンを焼くことが可能となり、小麦アレルギーの方にも朗報といえる商品。
実際に使ってみた農水省の担当者は、「全然違います！感動ですよ。米粉ブームを巻き起こすかもしれません！」と力説していました。
パン作りセット
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