岐阜県中津川市にある『新杵堂』は、アジア最大級の食品・飲料展示会「FOODEX JAPAN 2024（第49回国際食品・飲料展）」において＜ベンチャーイノベーション部門＞準グランプリを獲得しました。
新杵堂 の『まるごとみかんフルーツ大福』は、糖度14～18度の甘さの乗ったミカンを、白手亡豆（しろてぼうまめ）の白餡で包み、更に柔らかい餅で包んだ和菓子です。
ミカンの甘さを引き立てながらもミカンの酸味が出すぎないように工夫されており、冷凍してもお餅はコシがありながらも柔らかく、餅自体は甘さ控えめ。
一口頬張れば溢れるミカン果汁が口いっぱいに広がります。
まるごとみかんフルーツ大福
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