神奈川県の地ビールメーカー「サンクトガーレン有限会社」は、2024年のバレンタインに向けた限定商品を含む『チョコレートビール』4種類のセットメニューを販売しています。
チョコレートビールといってもチョコレートは不使用で、通常85度で焙煎するベース麦芽を倍の160度の焦げる寸前まで焙煎し、チョコレートフレーバーに近づけたビールです。
高温で焙煎した麦芽を「チョコレート麦芽」と呼び、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコを思わせるテイストになっています。
チョコレート麦芽をベースにした4種類の地ビールがこちら🔽
塩キャラメルチョコレートスタウト
2024年限定チョコビール。
チョコレート麦芽とともにキャラメル麦芽（加熱して糖分をカラメル化させた麦芽）を相当量使用。
さらに自家製の焦がしキャラメルも実際に使用し、塩キャラメルはパティシエ考案のレシピをもとに作った自家製。
濃厚なビールに負けないよう、きつめに焦がした香ばしい甘味が特徴です。
※塩キャラメルチョコレートスタウトは日本で認められている以上の量の副原料を使用しているので「発泡酒」表記
※麦芽率は高いため税率はビールと同じ
インペリアルチョコレートスタウト
2006年から毎年バレンタイン限定で販売しているチョコレートビール。
通常の黒ビールの約3倍の材料を使用している超特濃黒ビールで泡はシェイクのように固く真っ黒。
アルコールが9％と高めで、ワインのように2年間熟成が可能です。
オレンジチョコレートスタウト
オレンジピールにチョコレートをコーティングしたオランジェをイメージしたビールです。
マーマレードの原料 、橙、オレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮。
ビールのもとになる麦汁に合わせて発酵させました。使用している橙は神奈川産。
※オレンジチョコレートスタウトは日本で認められている以上の量の果物を使用しているので「発泡酒」表記。
※麦芽率は高いため税率はビールと同じ
スイートバニラスタウト
バレンタインラベル
エスプレッソのように濃厚な黒ビールにバニラの香りを溶け込ませた1本。一流パティシエも使用するパプアニューギニア産のAグレードバニラを使用。飲み口は甘くまったりで、後口はバニラチョコのようなリッチな味わい。
※唯一通年で販売。1月12日からバレンタインラベルで本数限定発売
＜チョコビール詰め合わせ＞
【サンクトガーレン 楽天市場店】
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