ビブグルマンに掲載！日本テレビ『ヒルナンデス』で紹介の『おけ以の餃子』

2023年8月30日

日本テレビ『ヒルナンデス』で、スタジオの鈴木亜美さん元サッカー日本代表・中澤佑二さん、堀田真由さんが召し上がっていたのはこちらの餃子でした。

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『おけ以の餃子』

ミシュランガイド東京・ビブグルマン2018～2026年に6年連続掲載されている評価の高い餃子店で、1日最低1,200個仕込み、多い日には約1,500個ほど売れるという。

昭和29年の創業時から手作りしている皮は一晩寝かせ、弾力のある皮の生地を市販の皮の約2倍ほどの厚みに伸ばして使います。

皮には風味良くするごま油が入っており、包む餡は、豚肉、ニラ、白菜の3つだけ。白菜を熱湯にくぐらせることで甘みを引出だし、次に日に臭いが残らないニンニク不使用なのも◎。

何も付けないでそのまま食べるのがお薦めだそうです。

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