2023年7月15日
朝日放送『旅サラダ』
勝俣州和さんと鳥羽一郎さんの
＜俺たちのひとっ風呂＞で訪れた旦過市場で購入したのはこちらの糠炊きでした。
『宇佐美商店』
百年床のぬかみそ炊き。
百年床の糠味噌を使いじっくりとイワシや鯖を煮込んだ北九州の郷土の味。
魚の旨味が糠味噌に溶け込んでおり、煮汁も一緒に白いご飯に乗せて召し上がって下さい。
スタジオの皆さん絶賛の味を家庭で楽しんでみてはいかがでしょうか。
スペアリブをぬか漬けにして甘辛く煮込んだ珍しい一品です。
ホロホロになるまで煮込んだスペアリブは箸で切れるほど柔らかで「持っただけで骨から肉が外れる」と
2021年3月27日の放送でスタジオで試食した神田正輝さんが話していました。
今回の放送でも紹介されています。
【宇佐美商店 楽天市場店】
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