京都府丹波篠山市にある料理旅館『丹波篠山 近又』では、春限定メニューのぼたん鍋を提供しています。
『丹波篠山 近又』は、1609年に開業した「近江屋」がルーツの料理旅館で、全国的にも有名な「ぼたん鍋」発症の宿。今上天皇 徳仁や浩宮徳仁親王殿下にも御宿泊を賜り、栄を受けた名旅館として知られています。
近年では、＜2023食べログ日本料理部門 百名店＞にも選出され、幅広い年代に支持されている。
今回、4月5月の季節限定で提供される＜春ぼたん鍋＞は、根菜類と一緒に頂く冬のぼたん鍋と違い、山椒をピリッと利かせた特製の出汁と、筍やクレソン、芹、三つ葉、うど、木の芽といった春の息吹を感じさせる食材と頂く逸品。
先付けにも春の山菜を使った料理が並び、アマゴの焼物や猪肉吉野煮、胡麻豆腐など京都丹波の味覚が勢ぞろい。
今の季節にしか食べられない貴重な体験を京都大人旅で楽しんでみてください。
4月1日〜2023年5月31日までの期間限定です。
＜丹波篠山 近又＞
【ジビエ料理が自慢のお宿】
※提供された画像を使用しています。楽天トラベル/春休み/夏休み/ゴールデンウィーク/シルバーウィーク/冬休み/年末年始/女子旅/家族旅行/カップル旅行/慰安旅行/社員旅行/どこ/ロケ/出張/