あの「ほりにし」に新味登場！『アウトドアスパイスほりにし津本式』

株式会社内外出版社は、和歌山県にあるアウトドアショップ『ORAGE』と津本光弘さんがコラボした『アウトドアスパイスほりにし津本式』（わさび昆布・白味噌）を2023年4月1日より販売開始しました。

商品の名前にある『津本式』とは、魚を究極にまで旨くすると言われる魚仕立て師『究極の血抜き・津本式』の津本光弘さん。

ORAGEと津本さんが魚をより一層美味しく食べるという共通の目的の下に開発誕生したアウトドアスパイス。

＜白味噌＞

発酵が生み出す旨味を纏った白味噌と、味噌の旨味を引き出す為に日本、アメリカ、ドイツの塩を厳選してブレンド。

そこにスパイスを混ぜ込み深みのある味わいに仕上げています。

＜わさび昆布＞

昆布が持つ旨味「グルタミン酸」と3種類の塩、わさびの香りと辛み、スパイスを合わせた1本。

旨味少ない穫れたて魚でも、一振りするとワンランク上の料理に引き上げてくれるワサビのパンチ力を感じるスパイスになっている。

先日開催された「釣りフェスティバル2023」では、先行発売を実施。

即日完売になるなど注目の高さが伺えます。

開発に関わった魚仕立て師・津本光弘氏のコメント。

お醤油と、わさびで刺身を食べる。確かに美味しくいただくひとつの手法やと思う。

でも、それだけでは飽きるやん？　お刺身がお皿に余って手がつけられていない、なんてことも多いと思う。

そういうときに、この魚用のほりにしをかけてみてほしい。そのまま生で食べてもいいし、焼いてみてもいい。ほんまに美味しく食べられるから！