1877年創業の『TANAKAYA』が展開する新感覚スイーツ「⻑崎カステリーヌ」が、全国商工会連合会が主催する審査型ビジネスマッチングイベント「buyer's room」で、審査員特別賞を受賞しました。
※2024年10月13日放送の日本テレビ『行列のできる相談所』で紹介されました。
『長崎カステリーヌ』は、長崎市にある『BLUEPRINT PATISSERIE LOUNGE/ブループリント パティスリーラウンジ』で誕生した、テリーヌとカステラを重ね合わせた新感覚スイーツ。
手がけるのはパティシエ国際大会日本代表チームでキャプテンを務めた経験もある鍋田幸宏シェフ。
伝統的な和菓子であるカステラを重要な原材料である卵に着目。カステラとのコラボに選んだのは、とろけるような口溶けの濃厚たまごテリーヌでした。
たまご＆チーズのまったりとろける濃厚テリーヌがふわふわのカステラを包み込み、これまで体験したことのない食感に。2層のまったく異なる食感と味わい、口の中で混ざり合いながら、新しい味わいを生み出していきます。
「ふわふわ、しっとり、だけじゃない。」愛され続けるカステラにもうひとつ、新たな感動を加えたい。そんな想いから誕生した『長崎カステリーヌ』
一度味わってみて下さい。
長崎カステリーヌ
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