1988年のバブル真っ只中、
東京の西麻布のカフェや
南麻布の「モンスーンカフェ」で
話題になっていたのが
「ミルクレープ」
その生みの親が作るミルクレープが
楽天市場公式ショップで購入できます。
手掛けているのは
『casaneo/サカネオ』の関根俊成さんシェフ。
それまでは手巻きのロール状が定番だったクレープを
ラザニアのように生地を重ねクリームをサンドした
新感覚の物でした。
極限まで薄く焼き上げたクレープ生地20枚を
クリームがタレないように素早く塗りながら重ね
最後に表面を香ばしくキャラメリゼして完成。
その独創的な見た目と食感、味わいは
芸能人を中心にTVや口コミで広がり
全国的にも知られるようになりました。
冷凍状態で届くので
冷蔵庫に移して8～10時間掛けてじっくり解凍すれば
滑らかなミルクレープが召し上がれます。
また、半解凍状態でも美味しく頂け
シャリ感の残るヒンヤリとした
アイスケーキとして召し上がるのもお薦めです。
【casaneo 楽天市場公式ショップ】
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