2022年8月14日日本テレビ『遠くへ行きたい』
今回、旅人は
平野レミさんの義理の娘で
同じく料理研究家として活躍している
和田明日香さん。
＜和田明日香の広島旅！
爽やかグリーンレモン＆絶品かまぼこ＞と題して
レトロな町並みや瀬戸内の海の幸が頂ける
尾道界隈を訪れていました。
『桂馬蒲鉾商店』はも皮夏蒲鉾。
夏季限定で販売されている今しか食べられない
絶品の蒲鉾で、すり身にカットした
夏の旬を迎えるハモの皮を香ばしく炙り
混ぜ込み蒸し上げた
かまぼこのモッチリとした食感と
鱧皮のゼラチン質の味わいがたまらない逸品。
ビールや冷酒のお供に最適です。
少し足を伸ばしてやってきた和田明日香さんが
三原市にあるレストラン
『瀬戸内醸造所 レストランmio』で頂いたのは
『瀬戸内醸造所』2021 竹原キャンベル・アーリー。
「キャンベル・アーリー」はさまざまな葡萄の
品種改良の元になっている葡萄で
巨峰の元祖とも言える品種です。
竹原市の干拓地で栽培されており
ブドウの果皮・果肉・種子などを果汁と共に漬け込み
醸すことで葡萄の香りなどを抽出。
瓶内二次発酵で仕上げた爽やかなのど越しの
スパークリングワインになっています。
【尾道市＆三原市 ご当地お取り寄せグルメ】
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