2022年6月6日フジテレビ『ポップUP』
＜進化系フルーツ大福５選＞と題して
23年間で2500店を取材したマニアが
進化系フルーツ大福を紹介していました。
長崎県『双葉屋』ふるーつ大福。
小ぶりで上品、カラフルなフルーツ大福で
全部で17種類あり
番組では一番人気のリンゴのフルーツ大福を
召し上がっていました。
『鴻池花火』、5種類のフルーツがぎっしり入っており
生クリーム、スポンジとパフェが
大福に包まれたような和スイーツになっています。
断面萌えが楽しめるのでカットしてから
食べるのがお薦め。
島根県から『吉岡製菓』Jewely Box天使の真珠。
大福なのに光沢があり、ツルン＆モチっとした食感が魅力。
寒天と薄い餅の5層構造になっています。
東京からは自社農園を持っている
『和栗や』栗薫大福。
栗の香りと味わいを活かすために栗と砂糖だけで作った
餡が特長。
餅には渋皮煮にした煮汁が混ぜられています。
滋賀県のバームクーヘンで有名な『たねや』の
オリーブ大福。
ほんのり塩を効かせた餡を滋賀県のお米で作った餅を包み
お好みでオリーブオイルを掛けて食べる新感覚和菓子です。
試食した小泉孝太郎さんは
「ワインもイける！持って帰りたい！上品なアンコ」
『あか』あかのいちご大福 なつおとめ。
究極のいちご大福で、時期によって
苺の品種を変えて作っています。
【お薦めのフルーツ大福】
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