TOKIO城島茂さんのテレビ朝日『週刊ニュースリーダー』や
TBS『がっちりマンデー』でも紹介された
植物性の原材料だけで作る代替ミートを手掛ける
『NEXTMEATS/ネクストミーツ』が
Amazonの他に楽天市場にも公式ショップを
オープンさせました。
『ネクストミーツ株式会社』では、カルビやハラミ、チキンなど
12種類の代替肉加工品を販売。
代替肉とは大豆などの植物性の物を原料として
肉に寄せた食品の事で、ネクストミーツでは
卵や乳製品なども一切使用せず製造しています。
食感を肉に近づける研究に時間を掛けてきたそうで
大豆の削り方など工夫し、カルビやハラミの食感を
再現しているそうです。
味付けも企業秘密の配合で大豆臭さを消し
従来あった大豆ミートとは異なる本物志向の
代替肉になっています。
以前テレビのインタビューで
代表取締役の佐々木英之氏は
「アメリカやヨーロッパを中心にどこでも
買えるようになっており
大手ファストフードチェーンでも当たり前のように
メニューになっている。」と話し
「2030年には2020年の約9倍の1兆8000億円規模にまで
拡大することが予想されている」とコメント。
大豆は生産時、牛肉の1/85と温室効果ガスの排出が少なく
環境問題にも寄与する事で注目を更に集めそうです。
【NEXTMEATS 楽天市場公式ショップ】
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