2022年5月18日テレビ東京『よじごじDays』
番組の中でニラを特集した際に
お取り寄せグルメとして紹介していたのは
こちらのニラをふんだんに使った商品です。
黄ニラの生産が盛んな岡山県からは
『そうさく日本料理 DANK』黄ニラばら寿司の素。
熱々ご飯に混ぜるだけで郷土料理のばら寿司が
簡単に作れ、他の具材をトッピングすれば
おもてなし料理にも。
黄ニラはクセが無く、匂いも控え目なので
他の食材との相性も良くなっています。
高知県からは『家(うち)に来る“高知”』餃子を紹介。
グリーンが鮮やかな「四万十ひすい餃子」は
皮の黄緑色はクチナシで色付けし
製造当日に収穫された新鮮なニラを使い
ニンニクは不使用。
その代わりに高知特産の生姜を加えて
脂の融点が低い「四万十ポーク」と餡に混ぜ合わせています。
ブランド豚の旨味とニラの香りをダイレクトに
感じされるご当地餃子です。
【お薦めのニラグルメ】
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