水卜麻美アナウンサーのコーナー
＜水卜あさ美と一緒にあさごはん＞では
黄金色に輝くイクラが登場しました。
『木郷滝自然つりセンター 奥阿蘇の清流せせらぎセットA』
今回、水卜麻美アナウンサーの元に届いたのは
熊本県で育ったヤマメから獲れた『金のイクラ』
10月半ばの産卵期に獲れたイクラを
薄く上品に塩をし、素材本来の風味を生かした
味付けに。
鮭のイクラよりも一回り小さく、弾力性があり
お好みで醤油漬けにアレンジもできます。
ゴールドに輝く見た目から、お祝いの席でのおもてなし料理の
飾りとしても重宝されており
特別な日にぴったりな逸品です。
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