2022年1月15日フジテレビ『KinKiKidsのブンブブーン』
ゲストにお笑い芸人の3時のヒロインを迎えて
「美味しいポン酢が知りたい」という企画が
行われていまた。
そこで皆さんが召し上がっていたポン酢がこちら⬇
堂本剛さんの出身・奈良県にある
『梅谷醸造元』宮滝ぽん酢しょうゆ。
「THE王道」のポン酢として紹介されていた物で
100年使われている大きな樽仕込みの醤油を使い
柚子と出汁のバランスが良いポン酢になっています。
堂本剛さんは「地元やからテンション上がるわぁ～」と
コメントしていました。
大阪からはポン酢専門店『勝貴屋』しょうきやのポン酢。
出汁の味もしっかりしたポン酢で
使用している柚子を皮ごと搾っているために
ポン酢に柚子由来の成分などが浮いています。
また、高齢のご夫婦二人で製造しているそうで
後継者がおらず、ポン酢好きには必ず味わっていただきたい
と話していました。
島根県からは『垣崎醤油店』浜守の塩ぽん。
醤油を使っていない塩と出汁、柑橘だけで作った塩ポン酢。
島根県浜田市のライフセーバーさんたちが
地元の食材でなにか作りたいという思いから誕生した一品。
「カジメ」という海藻の藻塩を使い
旨味をプラスしています。
脂との相性が良く、番組ではアジフライに合わせていました。
福岡県からは『青柳醤油』無添加みかんぽん酢。
九州産のみかんと氷砂糖で作ったシロップに
お酢と塩などを合わせた爽やかな甘さの一品。
オリーブオイルと合わせてドレッシングにも使えます。
京都からは『オジカソース』柚子こしょうぽん酢。
堂本光一さんが「これ！旨いね！」
堂本剛さんは「これ知らんと人生生きてたくなかった」と
絶賛していた物で
柚子こしょうとポン酢の強さが際立つ1本。
パスタの味付けにしてアレンジしていました。
KinKiKidsの堂本剛さんと光一さんが使っていた
『パール金属』一人鍋です。
直火、IHもOK。
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