2022年1月10日日本テレビ『ZIP うまいもんジャーニー』で
マーティンさんが訪れたのは
水たきで有名な『博多華味鳥』でした。
『博多華味鳥』水たきセット。
自社開発した独自の飼料を与えて育てた
九州産の骨付き鶏肉を使用し、女性に嬉しい
コラーゲンたっぷりのスープでいただく水炊きです。
創業者が試行錯誤して生み出した
鶏肉の美味しさを最大限に引き出すポン酢は
橙酢を加え爽やかで、ドレッシングや湯豆腐にもピッタリ。
お店のオススメは白菜ではなく「キャベツ」
白菜に比べて甘みがあり、水分も少ないため
スープの旨味を損なうこと無く味わえます。
マーティンさんは〆に雑炊を頂き
スタジオで観ていたお天気キャスターの貴島明日香さんは
「旨味が染み込んだ雑炊、食べたい！」と
話していました。
【博多華味鳥オススメセット】