2021年10月31日テレビ東京
『My Green Life 脱炭素でかなう心地よい暮らし』では
フードロス削減とエネルギー削減に取り組む
山形県のホテルを紹介していました。
『天童温泉 ほほえみの宿 滝の湯』の悩みのタネは
1日200kgにもなった事もあるフードロス。
ホテルや披露宴などの宴会ででてしまう食べ残しが原因で
担当者の吉田さんは今から18年までから取り組みを始め
食品の廃棄を堆肥にし、自家農園で野菜を栽培。
その野菜を使って食事を提供するなど
最近になってようやく成果が出てきたそうです。
※写真はイメージです。
更に積雪のあるこの地域では除雪に掛かる
人手や出費にも苦労していましたが
温泉の温かい排熱を使って融雪するなど
エネルギーの削減にも取り組んでいるそうです。
『天童温泉 ほほえみの宿 滝の湯』は
JR「天童」駅から車で3分の場所にある純和風の
温泉旅館で、山形牛や自家農園で収穫された
野菜を使った食事が人気。
蔵王観光に訪れる際には旅のプランに
加えていただきたいホテルです。
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