2021年9月17日京都丹波で行われた
今年の松茸の競り市で
11年連続で松茸を高額で落札したのは
400年続く老舗料理旅館でした。
今年も松茸を落札したのは丹波篠山市にある
老舗旅館『丹波篠山 近又』
11年連続で落札し、今年が一番高額だったという。
落札した松茸はお客様に土瓶蒸しなどで
振る舞われたそうです。
『丹波篠山 近又』は400年の歴史がありますが
今のスタイルに合わせるように和風だけでなく
洋室も選べる旅館になっています。
料理は地元・京都丹波篠山でとれた食材を中心に
豪華な会席料理がいただけ
中でもぜひ食べて欲しいのが
イノシシの肉で作る「ぼたん鍋」
実は「ぼたん鍋」の発祥の旅館でもあり
野生のイノシシしか使わないこだわりようで
味噌味仕立てで味わえます。
秋は丹波篠山の食材が美味しい季節。
京都観光の目的の1つとしてみては
いかがでしょうか。
【丹波篠山お取り寄せご当地グルメ】