5月29日日本テレビ『満天☆青空レストラン』
今週は元サッカー日本代表の内田篤人さんを
ゲストに迎え、熊本県合志市にある
『オオヤブデイリーファーム』を
宮川大輔さんと訪れていました。
そこで2人が出会ったのは
何度も受賞歴のある絶品ヨーグルトです。
番組で取り上げたのは
地方の優れた「食」を発掘する
『にっぽんの宝物 JAPANグランプリ 最高賞』を
受賞し、世界大会でも2位に輝いた
『オオヤブデイリーファーム』の
みるころ（MILK’ORO）エイジングヨーグルト。
ジャージー牛の生乳と甜菜糖のみで作られていて
発酵の過程で上下2層に分かれ
上の層は少し固めでまったりとした
レアチーズケーキのような
味わいで、下の層は酸味があるヨーグルト。
届いた時は甘めでミルキーですが
自宅の冷蔵庫で少し寝かせることで
酸味が出てくるとのこと。
お好みで追熟のような感じでいただくのもお勧めです。
こちらは自宅で楽しむ「くまもと半熟よーぐるちょ」。
こちらも生乳と甜菜糖のみで作られています。
【熊本県合志市ふるさと納税】