3月4日日本テレビ『秘密のケンミンSHOW極』
今週は福井県から
大行列ができる
油揚げの人気店を紹介していました。
福井県坂井市丸岡上竹田にある『谷口屋』は
大正14年創業の歴史のあるお店で
揚げたての分厚い油揚げが頂ける人気店。
県内外からこの味を求めて大勢の方が訪れ
多い時には1時間以上の待ち時間も。
『谷口屋』の油揚げは「竹田の油揚げ」とも呼ばれ
厚揚げのような厚みの豆腐を
じっくり揚げて、更に表面がカリッとするまで揚げた
香ばしくてふっくらジューシーなのが特徴です。
100年受け継がれた製法はもちろん
使用している大豆や揚げ油、塩に至るまで
国産にするなどこだわり続けています。
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