お好み焼きもどき（卵・小麦粉なし）
最近、食べムラが出てきたタク（１歳９ヶ月）は、
気が乗らないとほとんど食べないこともあります
親に似ず、スリムな体型なので、食べないことが続くと心配
あぁ、私の食欲＆体重をタクに分けてあげたい！！
いつもは混ぜご飯やあんかけご飯が多いので、（白いご飯は食べません・・・）
たまには、変わったものにすると、食がすすむかなぁといろいろ試行錯誤しています。
先日、親の夕飯用に作ったニラチヂミを欲しがって暴れたのですが、
卵を使っていたので、食べさせてあげられませんでした。
そこで、今日はアレルゲンの少ないお好み焼きに挑戦
＜材料＞（直径１０cmくらいのものを７～８枚）
豚ひき肉 １５０ｇ
ひじき ６０ｇ
長いも ２００ｇ
ニンジン １／２本
キャベツ ２枚
ニラ １本
片栗粉 大さじ３
麺つゆ 大さじ２
※ニラの臭みが苦手なら、長ネギでもおいしいと思います。
＜作り方＞
（１）ひき肉とひじきを炒める。
（２）長いもとニンジンはすりおろし、キャベツとニラは細かくきざむ。
（３）（１）（２）と片栗粉、麺つゆをまぜる。
（４）フライパンを熱して油をひき、直径１０cmくらいになるように生地をながす。
（５）ふたをして焼き、焼き色がついたら裏返す。
（６）焼きあがったら、冷まして４等分くらい分ける。
（７）手づかみでいただきます（笑）
タクはおでん味噌の味が好きなので、
生地に味をつけず、味噌を後から塗るバージョンも作りました。
（食べるときにベタベタになりますが・・・）
長いもが入っているので、ねっとりもっちりした食感になりました。
タクも新鮮な味だったようで、１枚完食。
２枚くらいペロリと食べてくれるといいのですが、
さすがにそこまでのヒットではなかったようです
カリッと焼き上げたかったら、長いもの量を減らして、
片栗粉を小麦粉にするといいかと思います。
次に作るときは、カルシウム対策に、煮干の粉末をいれようかな・・・
よかったら、みなさんも作ってみてくださいね
by ペン
らくいくママ