初!!!! アレルギー用手作りケーキ☆
こんにちは
りりママ
です
暖かくなってきましたね
私は、毎日息子と外でフラフラお散歩。息子は楽しそう
でも私は紫外線が・・・・・
って感じです
今年の１月で、息子が
１歳になり、家族でPartyをしました
当時、息子は『食物アレルギー』があり、卵 乳製品 小麦 落花生が食べれませんでした
一度しかない、初めての誕生日
どーしてもケーキを食べさせてあげたい
と思い、近くのケーキ屋さんへ・・・
事情を話して、ケーキを作ってもらえないかお願いするも、返事は
。
３、４件回るもどこもなんです
でも、どーしてもケーキを諦められずにブツブツ言っていたら、旦那に
「作ってやればいいやん!!!」
と、あっさり・・・・・・・・
そんなこと言われたら母親魂に火がつきますよね
で、作ることに
が・・・・・・今まで２十○年生きてきてお菓子系を作ったことが全くない私。。。
何をどーしたらいいのかしかもアレルギー用・・・・・・・・・
ですが、そんな事も言ってられない。。。ってことで本屋さんへ
そこで買った本が・・・
これなんです
中を読んでたくさんのレシピに驚きました私は息子がアレルギーと知り、除去食品以外で（少ないですが）しかあげてなく、味のない野菜ばかり
であまりアレルギーメニューを考えることがなかったので・・・
情けないですよね
それはおいといて・・・・ケーキ作りです
なんせ食べれないものが多い息子。それでも作り方がちゃんとありましたー
誕生日、当日。すべている物を揃えて、人生初のケーキ作り
なぜか、４時間もかかり、出来たのが・・・・・・・
これです・・・
我ながら、出来はイイです（見にくいですが・・・）
そして、食べるときが
４歳のお姉ちゃんは、普通のケーキの味を知っているので、あまり・・・って顔を。
パパは、思った以上に美味しかったらしく完食
そして、主役の息子は・・・・・・初めてのデザートに大喜び
美味しそうに食べてくれました
ケーキ作りは、大変でしたが、息子の笑顔に癒され、作ったかいがありました
みなさんも、ぜひ作ってみてください
≪レシピ≫
材料（16㎝ケーキ型２台分）
A 上新粉 ２００ｇ、重層 ひとつまみ
ベーキングパウダー 小さじ２、菜種油 ８０ｇ
砂糖 ６０ｇ、アーモンドパウダー 大さじ４
豆乳 ２００ml
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豆乳入りホイップ ２００ml、砂糖 大さじ２、お好みのフルーツ 適量
作り方
① Aの材料は1/2ずつ全て混ぜ合わせ、型に流しいれる。170℃に熱したオーブンで
１２分焼く。これを２台分焼く。
② 豆乳入りホイップは角がたつくらいまで泡立て、砂糖を加えてさらに混ぜ合わせる。
③ ①の１台の上にクリームと刻んだフルーツをのせて、さらにもう１台の①をのせて
サンドする。周りにクリームをぬってデコレーションし、食べやすく切った
お好みのフルーツを飾る。
〈ポイント〉
スポンジは切るとポロポロくずれやすいので２段用に
２回に分けて焼きます。クリームをぬる前にシロップ
をぬればしっとりとした仕上がりに。アーモンドパウダー
や、豆乳が使えない時には、生地に少量のレモン汁
や酢を加えるとフワフワの食感になります。豆乳入り
ホイップは少しやわらかめなので、たれないように
気をつけましょう。豆乳ホイップが使えないときには
白桃クリームや、水けを切ったココナッツミルクなどで
デコレーションして。
りりママ