骨まで食べれる秋刀魚料理

今朝はまだ台風の影響なく静かな朝。

嵐の前の静けさかな？

昼過ぎからかなり接近の予報やけどいつも風に泣かされるから

どうか静かに過ぎ去ってくださいm(__)m

秋刀魚の季節。

と言っても今回は生でなくて生協で買った塩秋刀魚。

食べるのに骨が面倒だと言うので骨ごと食べれるように

調理すれば体にも優しいかなと圧力鍋使いました。

秋刀魚・・・3匹

酒・水・・・各1/2カップづつ

砂糖・・・大さじ1/2

醤油・・・大さじ1/2

生姜・・・好みの量

秋刀魚は3つにぶつ切りしておく。

鍋に調味料と千切りのしょうがを入れ煮立たせる。

煮立ったところに秋刀魚を並べて入れて蓋をして強火で

圧力をあげて圧力ピンが上がったら弱火にして13～15分加圧する。

そのあと火を止めて自然に圧力ピンが下がるまで放置する。

ピンが下がったら蓋を開けて弱火～中火で煮汁をかけながら

2分ほど煮たら出来上がり。

シリットの圧力鍋は安全装置もついてるから安心。

小さくて２．５Lは二人分にはちょうどいい大きさです。

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２．５Lサイズのレシピなのでわかりやすい

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