可愛い四角豆の食べ方と栄養＆はまってるサツマイモのおやつ

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急に秋が来ちゃった感じで朝晩寒いと言う言葉が出てきました。乾燥もしてきてます。風邪ひかないように気をつけましょうね。

今回は可愛い四角豆です。





今年はもうだめかなと思ってた四角豆が今頃になって出来はじめて最近は四角豆だらけ～～～。

でも、この四角豆って
緑黄色野菜ほどではないが、カロテンが豊富で皮膚の粘膜を強化し、たんぱく質とビタミンCの両方が含まれるため、シカクマメを摂取するだけでコラーゲンを生成してくれるそうです。なんかすごいね。

見た目も切り口が可愛いし、楽しく食べれる豆です。湯がいてマヨネーズ和えや天ぷらがおいしいと言われますがこの日はしょうが焼きに入れてみました。

茹でずに細切りして最後にサッと入れるだけでOK。シャキシャキした食感がいいですよ。


　
この日のランチは豚肉と金美人参と四角豆の生姜焼き(塩麹入）・赤玉とトマトのサラダイカゲソと里芋の煮物・さつまいもと葱の味噌汁

それから注意四角豆を買った方、四角豆は寒いのが苦手なので冷蔵庫には入れないでくださいね。



最近のはまりおやつ


蒸したさつまいもに塩を少しかけてバターでこんがり焦げ目つくまで焼いてメープルつけて♪カロリーは目をつぶって！！





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