表裏のある自家製酵母の山食

今日もチャーミーのブログに来てくれてありがと


今日は嵐の1日。日本列島が大荒れになる予報。どうか被害が無いことを願ってます。

今回は表裏のある山食です。



毎週日曜日に朝のために焼いている山食。もう何回焼いてるだろう。それでもなかなか思い通りには焼けないんですよね。

でも、今回は粉を少し変えたせいかいつもより焼き色はいいかんじだし釜伸びもかなり満足。粉を変えたと言っても安物のスーパーに売ってる粉ですけどね。




と思ったら裏側(左↓）はほとんど釜伸びなし。ホワイトラインはそれなりに出てるけどな～～～。これも焼ムラの一つなのかな？？




カットしたら結構穴ぼこちゃんだらけ。この穴ぼこを失くすコツがまだつかめてないの～～～。

でも、焼いてトーストすると外はカリッと中はふんわり。




でも、今回感じたのはやっぱり粉が結構影響するんだなって。まだまだ修行。



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